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  アーティチョークのディップソース

その方とは、とある外人さん向けのスーパーで出会い(?)ました。

普段はそんなとこにいかないワタクシ。
その日はちょっと気になる別の食材を探しに、初めてそのスーパーへ。

出会いは、この缶詰の前でした。

アーティチョークの缶詰

わぁ、アーティチョークの缶詰だ〜
ハートと、ボトムだって〜
ハートは聞いたことあるけど、ボトムってなんだろね〜
あ、栗に似たほくほく感って書いてある〜へーっ。
アーティチョークって、今家でも育ててるけど、
この缶詰ってどやって食べるんだろうね〜全然わかんないね〜

なんてことを話していると・・・

美味しいものを毎日食べてるんだろうなぁ!っていうぽってりとした白人のおばさまが
「そんなのねー、マヨネーズとチーズと合わせて焼くだけよー!!
ディップにすると美味しいんだからぁ」

と、声をかけてくださいました・・・

  アーティチョークで作る 簡単ディップソース

以下はそのおばさまに教えていただいたディップソースを作ってみたものです。
分量は?焼き時間は?と聞くと、
「だいたいよ、だいたい」と教えて下さったおばさまの話を要約して作りました。

アーティチョークのお料理

材料は、こちら。
私は缶をまるまる1個使って作りましたが、明らかに作りすぎました。
パーティか!!!ってな量。
なもんで、だいたい2人分の分量を書いておきますね。
缶を開けてしまったら後困るので・・・ ソースにまとめておいて、小分けして冷凍しておいて使う時に焼く・・・
てのでもいいと思います。

【アーティチョークのディップソース 材料(2人分)】 所要時間:約45分
アーテクチョークハートの缶詰・・・100g
マヨネーズ・・・75g
パルメザンチーズ・・・75g
黒コショウ・・・お好みで

オーブンは180度に温めておきます。

@アーティチョークを刻みます

アーティチョークの缶づめ・中身 アーティチョーク、カットしていきます。

缶づめや瓶にはこんな形で入ってることが多いアーティチョーク。
荒くカットしていきます。
サイズはあんまり気にせず・・・ざぶざぶどうぞ

アーティチョークのディップ作成中 アーティチョークのディップ、まぜてます アーティチョークのディップ作成中、まぜおわり

Aあとは、残りの材料であるマヨネーズ・チーズ・こしょうをボールに入れ・・・
刻んだアーティチョークも入れて、混ぜ合わせます。
ダマになろうがチーズが残ってようが構わないです。

焼く前の、アーティチョーク 焼いた後の、アーティチョーク

B耐熱容器に入れて、オーブンへ
表面に美味しそうな焼き色がついたら、完成です。

今回は、味見用と人への贈答用に小さい容器にも入れて作りました。
すぐ焼けるのかな〜と思ってたら、結構時間がかかって30分くらい。
来客の際には大きなバットみたいな容器に焼いたら楽しそうです。

クラッカーやニンジン、カリフラワー、ブロッコリーなどにつけて食べても美味しい。
あと、サンドイッチのソースとして使ってもいいかもです。